Ingeniería de Industrias Alimentarias

La Carrera

Ingeniería en Industrias Alimentarias forma al profesional capaz de generar empresas de procesamiento industrial alimentario, demostrando capacidad de manejo empresarial y liderazgo.

Alianzas Estrategicas

Resolución de problemas en el desarrollo de productos en su entorno económico y social.
Aplicar los criterios de productividad Económico, Administrativa, la Ciencia, Ingeniería y la Tecnología de alimentos en la solución y desarrollo de los problemas de Conservación y Transformación de los recursos alimentarios.
Generar empresas de procesamiento industrial alimentario y desenvolverse en el campo empresarial sobre la base de su productividad, aceptabilidad y compatibilidad infraeestructural, utilizando los recursos naturales y energéticos del País Solución de problemas de procesos equipos y maquinarias.
Manejo de sistema post-cosecha.
Selección de materias primas y desarrollo de nuevos productos.
Definición y control de cambios fundamentales en la composición y las condiciones físicas de los alimentos antes, durante y después del procesamiento industrial.
Verificación del valor nutricional y la integridad de los alimentos.

Campo Laboral

Comprende, evalúa y aplica conocimientos respecto al desarrollo tecnológico de materias primas, productos y procesos tendientes a mejorar la competitividad del sector agroalimentario.
Diseña sistemas de clasificación, alamcenamiento, conservación, transformación, distribucíon y comercialización de prodcutos alimentarios.
Toma decisiones profesionales, ética y humanisticamente en los procesos de producción y manejo de la cadena alimenticia de uso humano.
Lidera, promueve, planifica y evalúa la investigación tecnológica en el ambito de las industrias alimentarias.
Analiza, innova productos y tecnologias sustentables en el tiemppo para el mercado nacional e internacional.
Diseña, desarrolla y maneja sistemas de producción agroindustrial.
Genera empresas de producción agroindustrial alimentaria en el marco de la calidad y la ética profesional.

Malla Curricular

En la malla curricular está la relación de las asignaturas obligatorias, ubicadas horizontalmente por semestre académico.
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Gestión del potencial humano y bienestar de la Comunidad Universitaria

1.1. Impulsar el plan de desarrollo humano y responsabilidad social de los miembros de la comunidad universitaria orientado al cumplimiento de los objetivos institucionales.

1.2. Desarrollar el programa para el reforzamiento de las capacidades personales y de formación para el trabajo, orientado a las mejoras del desempeño.

Gestión Académica Orientada a la excelencia, Eficiencia y Calidad

2.1. Promover un diseño de modelo educativo y planes de estudio por competencias que garantice localidad educativa.

2.2. Impulsar el proceso de licenciamiento, autoevaluación y acreditación universitaria para la calidad.

2.3. Implementar la red de fibra óptica de banda ancha para sistematizar la gestión académica y digitalización de la gestión pedagógica con el establecimiento del uso de las TICs.

Modernización de la Gestión Institucional Orientada a Resultados

3.3. Institucionalizar la gestión universitaria en el marco del proceso de planificación y del presupuesto por resultados

3.2. Fortalecimiento operativo de los sistemas administrativos, mediante la puesta en marcha de la plataforma tecnológica en el marco de las tecnologías de la información y gobierno electrónico.

Fomento y Pertinencia de la Investigación

4.1. Generar condiciones y políticas internas para la realización de la Investigación, que tenga impacto de desarrollo.

4.2. Publicar los resultados de la investigación en revistas indexaaas, publicaciones, participación del Investigador en congresos, y foros especializados.

4.3. Establecer como rol principal de la investigación en la UNASAM, fomentar el desarrollo de los pueblos en la diversas áreas del conocimiento.

Gestión Transparente, Participativa y Rendición de Cuentas

5.1. Permanente control sobre las buenas prácticas en el desempeño de la función pública e implementación de la normatividad en el proceso de transparencia y acceso a la información universitaria.

5.2. Difusión de la información universitaria, a través de las herramientas informáticas y de información directa mediante las audiencias públicas y otros mecanismos democráticos participativos.

Responsabilidad Social universitaria

6.1. Adecuación de la curricula universitaria a través de la agenda de responsabilidad social universitaria.

6.2. Desarrollo de la formación universitaria basada en valores y emprendimiento.

6.3. Propiciar alianzas estratégicas interinstitucionales para impulsar el desarrollo de los pueblos.

Concertación Para una Gestión Sostenible

7.1. Establecimiento de un clima laboral adecuado para el desarrollo de las capacidades personales y bienestar laboral.

7.2. Establecer prácticas de dialogo, respeto, tolerancia para adoptar decisiones.

7.3. Desarrollar mecanismos de comunicación válidas para una concertación universitaria.

Internacionalización de la Universidad: "La Unasam en el Mundo"

8.1. Facilitar la colaboración Internacional para la movilidad estudiantil y docente que permitan el fortalecimiento de sus capacidades de acuerdo a las exigencias del mundo global.

8.2. Fortalecer capacidades comunicativas en distintos idiomas para garantizar el desempeño de nuestros estudiantes en el exterior.

8.3. Establecer vínculos con docentes e investigadores extranjeros para el intercambio científico, académico e investigativo.