03
AUG
Con el propósito de poner en práctica los conocimientos adquiridos en el curso de Restauración y Catering, estudiantes del VI ciclo de la Escuela Profesional de Turismo de la Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo (Unasam) realizaron la actividad académica SHUMAG Experiencia, donde presentaron una variedad de aperitivos preparados con productos andinos.
Los equipos presentaron propuestas gastronómicas que combinaron técnicas culinarias con insumos de la región, con el objetivo de destacar su potencial dentro de la oferta turística. Docentes de la Facultad evaluaron cada preparación según criterios de presentación, sabor, creatividad y aprovechamiento de los ingredientes.
La actividad fortaleció las competencias de los estudiantes en planificación, elaboración y presentación de servicios gastronómicos. Asimismo, impulsó el uso de productos andinos como parte de la identidad culinaria regional y permitió que los futuros profesionales aplicaran sus conocimientos en un escenario cercano a las exigencias del sector turístico y gastronómico.